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Merluza En Cazuela Con Patata Y Verduras — Cocina Evolutiva, Ligera Y Saciante
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Publicado el:
10 de febrero de 2026
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Esta receta es ideal para cuando quieres comer ligero, pero completo.
Un plato tradicional, de los de siempre, adaptado a una alimentación evolutiva: pescado, verduras reales y la cantidad justa de hidratos procedentes de la patata.
Una comida perfecta para mantener la energía estable, favorecer la digestión y seguir avanzando en tu objetivo sin recurrir a platos modernos ni a modas alimentarias.
Ingredientes:
✅ Lomos de merluza fresca
✅ Patata
✅ Cebolla mediana
✅ Zanahoria
✅ Pimiento verde
✅ Tomate maduro rallado
✅ Diente de ajo
✅ Aceite de oliva virgen extra
✅ 1 hoja de laurel
✅ Perejil fresco
✅ Pimentón dulce
✅ Sal marina y pimienta negra
✅ Agua o caldo de pescado casero
Preparación:
1. En una cazuela, añade el aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria picados durante unos 6 minutos.
2. Incorpora el tomate rallado y una pizca de pimentón dulce. Cocina 2-3 minutos más.
3. Añade la hoja de laurel y las patatas peladas y cortadas en rodajas finas.
4. Cubre con agua o caldo de pescado justo hasta tapar las patatas.
5. Cocina a fuego medio durante unos 12-15 minutos, hasta que la patata esté casi tierna.
6. Coloca los lomos de merluza sobre las patatas, tapa y cocina 4-5 minutos más.
8. Ajusta de sal y pimienta y espolvorea perejil fresco antes de servir.
Beneficios clave:
✔️ Proteína muy digestiva y de alta calidad gracias a la merluza.
✔️ Hidratos naturales y moderados procedentes de la patata.
✔️ Verduras que aportan fibra, saciedad y micronutrientes esenciales.
✔️ Plato ligero, ideal para la comida o la cena sin sensación de pesadez.
Consejo final:
Si quieres que te resulte aún más saciante, acompaña este plato con una ensalada sencilla de hojas verdes.
Te ayudará a comer más despacio y a respetar mejor las señales de hambre real.
