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Pollo Guisado Con Verduras Y Boniato — Sabor Tradicional
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Publicado el:
17 de noviembre de 2025
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Este guiso de pollo con verduras y boniato es una receta perfecta para estos meses frescos: cálida, nutritiva y elaborada con ingredientes reales, de los que siempre han estado en nuestra tierra. Su equilibrio natural entre proteínas, verduras y carbohidratos complejos la convierte en una opción ideal para quienes siguen una alimentación evolutiva.
Una comida completa, saciante, con energía estable y con el sabor auténtico de la cocina tradicional.
Ingredientes:
✅ Pollo troceado (muslo o contramuslo deshuesado)
✅ Cebolla mediana picada
✅ Zanahoria grande en rodajas
✅ Pimiento verde pequeño
✅ Tomate rallado o triturado
✅ Diente de ajo picado
✅ Boniato en cubos
✅ Aceite de oliva virgen extra
✅ Laurel
✅ Pimentón dulce
✅ Cúrcuma
✅ Sal marina
✅Pimienta negra
✅ Agua o caldo casero
Preparación:
1. En una olla, calienta el aceite de oliva y dora el pollo por todos los lados.
2. Añade la cebolla, el ajo y el pimiento, y sofríe hasta que estén tiernos.
3. Incorpora la zanahoria y el tomate rallado. Cocina 4–5 minutos.
4. Agrega el pimentón, la cúrcuma y el laurel. Remueve unos segundos.
5. Añade el boniato y cubre con agua o caldo sin que llegue a taparlo por completo.
6. Tapa y cocina a fuego medio durante 25–30 minutos, hasta que el boniato esté tierno y el pollo jugoso.
7. Ajusta la sal y la pimienta, y deja reposar unos minutos antes de servir.
Beneficios clave:
✔️ Proteína de alta calidad: El pollo aporta proteínas magras que ayudan a mantener la masa muscular mientras adelgazas.
✔️ Verduras ricas en micronutrientes: Zanahoria, cebolla y pimiento aportan vitaminas y antioxidantes esenciales.
✔️ Hidratos complejos y estables: El boniato proporciona energía sostenida sin picos de glucosa.
✔️ Especias antiinflamatorias: La cúrcuma, el pimentón y el laurel potencian el sabor y favorecen la digestión.
Consejo final:
Prepara una ración extra y guárdala para el día siguiente: los guisos ganan sabor con el reposo y tendrás una comida saludable lista sin esfuerzo. Mantener la organización es clave para seguir el plan sin desviarte.
